Käkbart

Leilas vaniljkräm. Perfekt att ha i tårta! Receptet är för två personer men var lagomt mycket för en medelstor marsipantårta...


Ingredienser:
2,5 dl 3% mjölk
0,5 vaniljstång
0,75 dl strösocker
3,5 st äggulor
0,75 dl maizena
25 g mjukt smör


Beskrivning:
Ställ en bunke i frysen så den blir riktigt kall.
Dela vaniljstången på längden med en vass kniv och skrapa ur fröna.
Lägg både skal och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp.

Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt med elvisp. Slå över den heta mjölken under vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning.
OBS! Så fort blandningen börjar tjockna, häll snabbt över i en kall skål.
Det går fort när det väl börjar tjockna och kan lätt bli klumpar.

Tillsätt smöret, låt smälta och kyl krämen i isbad eller kyl.
Rör då och då i såsen så att det inte bildas skinn.
Om krämen är för tjock kan man vispa ner lite mer mjölk när den har kallnat.

Ingredienser:
3 dl vispgrädde
1½ dl creme fraiche
5 msk florsocker
3 tsk vaniljsocker
2 äggulor

Beskrivning:
Vispa alla ingredienser utom äggulorna, till en tjock sås.
Ju längre du vispar destu tjockare blir såsen.
Rör till sist ner äggulorna.

Smaka och justera.
Jag hade i lite mer florsocker och vanilj från en vaniljstång...


<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<



Smakar inte som köpsås men jag tyckte den var riktigt god och för mig som vill undvika tillsatser så är den perfekt!




Receptet är hämtat från matklubben.se och kopierat rakt av...